クロワッサン
（レーズン種）
バターの折り込みには手間がかかりますが、
自家製酵母でゆっくり発酵させた味は格別です。
イースト発酵のものより少し重く、
サクサクした感じには欠けますが、
しっかりした層にはモッチリ感があり
、
食べごたえじゅうぶんです。
2000/11/23
