ヴァイツェン・ミッシュブロート （レーズン種・ライ麦サワー種併用） これもドイツのパンです。 「ヴァイツェン」は、白、つまり小麦のこと。 「ミッシュ」は混ざった、という意味で、 小麦粉とライ麦粉を使用した、食事パンです。 サワー種を使っているので、 独特の酸味と香りがあります。 焼きたてより、１日おくと香りが深まり、また格別です。 チーズやハムといっしょに、お食事に。

　2000/11/23