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■　ベジタリアン健美食について。。。　■ 『菜食健美』が、菜食で提唱する『健美食』＝心身ともに健康になれる最高の美食  心身共に健康になれる最高の美食であります。  新しいスタイルの菜食（精進料理）です。  ベジタリアンフードと聞いて、頭に思い浮かぶ料理は、野菜サラダ、お浸し、野菜炒め、煮物など質素なイメージをお持ちではないでしょうか。  ベジタリアン健美食は、見た目鮮やか、食べて美味しく、ボリューム満点！！なのにヘルシーでローカロリー。心にもカラダにも優しく、細胞のすみずみまでもが喜ぶという、全てが満足出来る食事であります。  盛り付けも大切。食材の色使いにも気を配ります。  ベジタリアンの方も、そうじゃない方も、美味しい♪　また食べたい！！　もっと食べたい！！　という料理を目指しています。  ダイエット中の方、メタボリックシンドロームの方、食事制限のある方にも、眼で楽しめ、満足のいく料理を目指します。  ●メタボリックシンドローム・・・ 肥満症や高血圧、高脂血症、糖尿病などの生活習慣病は、それぞれが独立した別の病気ではなく、肥満ー特に内臓に脂肪が蓄積した肥満（内臓脂肪型肥満といいます）ーが原因であることがわかってきました。 このように、内臓脂肪型肥満によって、さまざまな病気が引き起こされやすくなった状態を『メタボリックシンドローム』といい、治療の対象として考えられるようになってきました。   http://metabolic.jp/metabolic.htm ●ベジタリアンの語源・・・ 一般的には「ベジタリアン」＝菜食者ととらえていますが、もともとはラテン語のVegetus（完全な、健全な、活発な）という意味です。ベジタリアンという言葉には「健康的な生き方をしようよ」というメッセージが込めら れているのです。 　　フードセラピスト　安藤　夏代