スペアリブと
野菜のしょうゆ煮

具はスペアリブ、ネギ、アスパラ、
しょうが、マイタケ

ポイントはスペアリブに下味をつ
けることです。（酒、塩、こしょう、
片栗粉を全体になじませる）

（１９９９／１２）

新ジャガとベーコンの
カレー煮

ちーままさんのレシピで
チャレンジ第二弾。

カレー風味が、食欲を倍増
します！

（１９９９／１２）

ニラ、もやし炒め

具は豚バラ肉、ニラ、もやし。

シャキシャキとした歯ごたえがナイス
ですね！

（１９９９／１２）

麻婆豆腐

ひき肉を脂が出るまで炒め、豆板醤を
加え香が出るまで炒める。湯をすすぎ
煮立ってきたら豆腐を加える。弱火で
醤油、酒、砂糖、コショウを入れ煮る。
しばらくしてニラを入れて強火にし、水
溶き片栗粉を加え、全体にトロミがつ
けば出来あがり。

（１９９９／１２）

ぶり大根

具はブリの切り身、大根、さやえんどう、
しょうが。

自分は煮る前に、ブリのくさみと、余分な
油を取り除く為、熱湯をかけます。

（１９９９／１２）

シャケのムニエル

ちーままさんのレシピでチャレンジ
しました。

結構簡単な上に、とても美味しいで
す！

（１９９９／１１）

餃子

豚ミンチ、白菜、ニラ、ネギ、生姜（野菜
はみじん切り）に、ごま油、酒、醤油、塩
コショウをいれ混ぜる。

熱したフライパンに薄くサラダ油をひき
餃子を並べる。熱湯をそそぎふたをし
て水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
更にサラダ油を加え、しばらく焼く。底
に焦げ目がつけばＯＫ。

（１９９９／１１）

チンジャオロウスー

具は、豚ひき肉、ピーマン、ネギ、
たけのこ水煮

ポイント：歯ごたえをシャキシャキ
にする為、強火で手早く炒める！

（１９９９／１１）

肉じゃが

具は、ジャガイモ、ニンジン、
玉ねぎ、豚肉、コンニャク、
グリーンピースです。

（１９９９／１１）

イワシの煮つけ

真イワシを、酒、醤油、生姜で
煮ました。

（１９９９／１１）

ポテトサラダ

具は、ジャガイモ、ニンジン、
キュウリ、ハム

このジャガイモ、ニンジンは
実家で作ったものです。実家
は農家ではなく、趣味で野菜
を作っています。

（１９９９／１１）

ナスの味噌炒め

具は、ナス、マイタケ、豚肉、
玉ねぎ

豚肉をよく炒めた後、野菜を入れ
て炒める。全体に火が通ってから
日本酒を少し入れ、後はお好みで
味噌を加えて炒める。

（１９９９／１０）

カボチャの煮付

具は、カボチャ、玉ねぎ、鶏肉、
切干大根

鍋に具を入れて、５分程度煮立て
る。砂糖を入れて５分程度煮、み
りん、醤油を入れて煮汁がなくな
るまで弱火で煮る。

（１９９９／１０）

ミートスパゲッティ

具は、玉ねぎ、インゲン、
ミンチ肉、しめじ。

（１９９９／１０）

Ｃｕｒｒｙ

俺いらのカレーは具沢山！
ジャガイモ、ニンジン、コーン
玉ねぎ、インゲン、サツマイモ
鶏ムネ肉、豚モモ肉、唐辛子。
(野菜の半分は谷汲村で購入）

（１９９９／１０）

水８カップにカツオでだしを
とり、みりん、酒をそれぞれ
１／４カップ、うすくち醤油
を１／２カップでスープの出
来あがり。

具は、白菜、長ねぎ、豆腐、
鶏肉、まいたけetc・・・！

（１９９９／１０）

米３合に、剥き生栗200g
水は通常通り、酒大さじ３杯
醤油小さじ２杯、塩小さじ1.5杯

栗を入れて、普通のご飯と同じ
要領で炊き上げる！

（１９９９／１０）