アジの塩焼き

自分で釣ってきたアジを、塩焼
きにしました。新鮮なだけあっ
て、とても美味しかったです。
『Ｈ１３／１２の日記へ』

（２００１／１２）

高菜チャーハン

作り方は簡単。高菜漬けに、塩、
唐辛子で味付けをし、ご飯と一緒
に炒めるだけです。

（２００１／１１）

ホウレンソウのゴマ風味炒め

ホウレンソウ、豚肉、玉ねぎを
炒める。味付けは醤油ベースで
すが、最後の仕上げにごま油を
少したらして出来あがり。

（２００１／１１）

マーボー丼

作り方は簡単。マーボー豆腐を
作り（下の方を参照）、ご飯に
かけるだけです。

（２００１／　９）

キムチチャーハン

この時期にはスタミナ抜群の一品。
具は、豚肉、ニラ、玉ねぎ、キム
チです。味付けは、キムチの素で
炒めるだけです。

（２００１／　８）

野菜のトマト煮

豚肉、トマト、ニラを炒め、トマ
ト（水煮缶）と固形スープの素を
加え煮込みます。

（２００１／　６）

焼きビーフン

具は、ビーフン、豚肉、きゃべつ
にら、パプリカ、もやし、干エビ
です。仕上にかけるごま油が味の
ポイントです。

（２００１／　５）

クリームシチュー

市販のクリームシチューの素で作
りました。具は、ジャガイモ、玉
ねぎ、ニンジン、アスパラ、しめ
じ、コーン、鶏肉です。

（２００１／　５）

筑前煮

具は、れんこん、にんじん、しい
たけ、えんどう、竹の子、こんに
ゃく、鶏肉です。具を炒めた後、
出し汁、砂糖、酒、醤油で落しブ
タをして煮こんで出来あがり。

（２００１／　３）

さやえんどうの卵とじ

豚肉、しいたけを炒め、塩こしょ
う、醤油で味をつけます。さやえ
んどうは、２分間程度さっと炒め
とき卵を入れて出来あがり。

（２００１／　３）

さばのみそ煮

水と酒を煮たて、さばを入れる。
さばに火が通ったら、砂糖を加え
る。その後みそ、生姜を入れて煮
こみ、酢を少々加える。弱火で焦
がさないように煮こんだら出来あ
がり。

（２００１／　２）

黒米

古代米として知られる黒米を入手
しました。３合のごはんに、大さ
じ１杯分の黒米を入れて普通に炊
くだけです。味は普通のご飯、見
た目は赤飯のようです。

（２００１／　２）

ジャガイモとトマトの煮込み

具はジャガイモ、にんじん、粗挽
きウィンナー、トマトです。固形
スープの素、ケチャップを入れて
煮込み、最後にとろけるチーズを
入れて出来あがり。

（２００１／　２）

マメご飯

米３合に、酒、醤油、塩を加え
あとは豆を入れて普通に炊くだ
けです。簡単ご飯です。

（２００１／　２）

やまかけきのこ煮

今回はヘルシー料理です。
具はしめじ、えのき、マイタ
ケを麺つゆで煮込み、とろろ
と青のりを入れれば出来あが
りです。

（２００１／　１）

鶏肉とアスパラのごま風味

鶏肉、アスパラを耐熱皿に入れ
ごまダレ（すりごま、醤油、酒
みりん）を加え、レンジで１０
分程度加熱すれば出来あがり。

（２００１／　１）

マカロニサラダ明太風味

具はマカロニ、ハム、コーン、
ゆで卵、キューリです。味の
ポイントは、ゆで卵の黄身を
明太子とマヨネーズで混ぜ合
わせることです。

（２００１／　１）

ひじきの煮つけ

具は、ひじき、にんじん、うす
あげ、鶏肉です。
水でもどしたひじきを、油で炒
めた後、出し汁、砂糖、醤油、
みりんで味付けをし、煮こみま
す。

（２００１／　１）