OKAZU

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2001.04.21



　うずらピータン

富澤商店で、うずらピータンを発見。

ピータンは殻をむいてこのように切ってしばらく放置すると、
アンモニア的な臭いがやや消えて食べやすくなるのだとか。



夜はサーモンのマリネと、ピータンと、味噌汁。



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