2001.06.12
おなじみ、オコゲ餃子
焼き色は、ほぼ一定のコゲ具合を保てる腕前に上達した。むはっ。
でも、味のほうはまだまだダ!!
今回は、いつものスーパーではなく、デパートで皮と豚肉を購入。
むむむ……。味わいが違う。皮のむっちり感が物足りない。
「餅粉入の皮」でも、メーカーによってこんなに食感が違うのだと知って、
とても勉強になる。
自分で言うのもなんだけど、写真で見るととっても美味しそう。
でも、やっぱり食べてみないとダメダメ。
もしかしたら、豚挽肉はランクが低ければ低いほど、私の口には合うのかもしれない。
餃子の達人への道は遠し。
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