OKAZU

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2001.07.02

山菜屋どっとコムさんで注文したワラビ1kgも届く。

　太い!!
沸騰したお湯で10秒間。重曹を入れてアク抜き。
このままひと晩寝かせ、水にさらす。

赤玉葱＆ワラビ。

ワラビも玉葱もカツオ節に合うから、どうかなと？思って、
胡麻マヨネーズで和えてみる。
アスパラ風、サラダ感覚でムシャムシャ。

生サケのムニエルに添えて。
レモンとゆずドレッシングをかける。



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