2001.08.01
冷麺・第二弾
お腹がすいて仕方がない。この猛烈な食欲はどこからやってくるのだろう。
とうとう、おやつに冷麺を食べてしまった。
茄子・ミョウガ・青しその塩もみ、ゴマ油とすりゴマをプラス、
ビビンバ用肉ミソをトッピング。
世にも不思議な冷麺のできあがり。
スープがスッキリしていて、へんな甘みがない。
そば粉入りの極細麺は、ツルツルしてなめらか。
かといって、柔らかすぎず、90点。
全体にクセはないけど、上品なコクがあるっていうのかな。
最近いろんな種類を試しているのだけど、これはオススメかも。
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