2001.08.13
エゴマの葉（シソ科）
韓国の人は肌がとってもキレイ。その秘密はエゴマにあるのでは？
とは、知人の受け売り。
豆もやし、豆腐、しめじ、玉ねぎの味噌汁に、エゴマの実をパラリ。
普通のゴマよりも丸くて、歯ごたえは「プチプチ」。↓
↑白ごはんを「エゴマの葉の漬けもの」で巻いてパクリ。
肉厚でシソの葉よりひとまわり大きい。
香りはややパンチがあって、今まであまり食べたことのない味。
「苦い」とか、「くせがある」とか、そういう形容詞がぴったりこない。
私にとって、コリアンな味。
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