OKAZU
1月30日（水）
この前、中華料理店で隣の外人さんがおいしそうにマーボー豆腐をすすっていた。
無意識の記憶。私も食べたい！という欲求にかられて、土鍋を使って豚挽肉と豆腐をコトコト煮込む。ネギは最初に強火で炒めておいたものを後から加える。
12月にした仕事。ペットから人間に感染する「人畜共通感染症」について３ページほど。実際手にとって読んでみるとなんだかだんだん心細くなってきた。というか……わかりにくい文章が目について、アカン！修業は続くぞと再認識する。他のコラムは楽しめます。子犬の写真も可愛いし。一歩一歩進もう。
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