2001.04.14
トマトのケーキ
涼子ちゃんとデート。恵比寿まで来てくれてありがとう。
港区白金・四の橋商店街にあるラビラントへ。
・わさびの葉のサラダ
・魚のうらごしスープ
・砂肝とレバーのエシャロットソース
・ハモのソテー山芋ソース
素材の味を大切にくるみこんだ料理は、どでも素晴らしいできばえ。
ボリュームもあって、心もお腹いっぱいになる。
お食後は、涼子ちゃんは、イチジクのタルト。
私は、トマトのショートケーキ。
オレンジ色のクリームは、多分トマトの果汁をしぼったんだと思う。
どんな味かって、太陽の光をあびて熟したトマト味。格別!!
目の前で取り分けてくれる。
さりげなく、ケーキサーバーを持つ手がプロ。
トマトって、上から読んでも下から読んでも、山本山。
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