RESTAURANT

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2001.10.22

先週、渋谷で安旨肉屋的惣菜居酒屋を経営している方と、徳ちゃんに行きました。夕方には帰宅しないといけなかったので、午後15:00に待ち合わせ。昼間から焼肉を食べている人はさすが少なく、店はほぼ貸し切り状態。

　

久しぶりの牛タン塩。チヂミ(550円)は、焼いてあるというより、フライパンに多めの油で、焼きつつ揚げてあるという感じ。縁はカリッと、具はいたってシンプルで素朴な味わい。天ぷらに近いかもしれないなぁ。

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