調理場という戦場
著 斉須政雄
あの繊細で優しい料理のつくられる場所は、それこそ命がけの工房だった。
日本じゅうすべての「働く人たち」の明日の勇気のために、この本を捧げます。

感想:
なんだか評判がよかったので読みました。料理人の本だけど、どんな人が読んでも共感の嵐だとか。
うーん。え、なに?
私は小説かと思って手を出したので、それが失敗でした。
エッセイ?指南書?ノンフィクション?普段私が読まないジャンルです。
正直申しますと、きびしかった。
それこそ「調理場という戦場」的な怒涛の仕事風景が描かれることもなく、フランスでの出会い喜び悲しさ辛さが描かれることもなく、料理の描写もなく、ただひたすら、教えを説いていらっしゃる。
ここで働いて「こういうことに気づいた」、次ここで働いて「自分のここがよかった」。ストーリー性ゼロで、なんというか、息苦しい。クドイ。
こういうものなんでしょうけどね、このジャンルの本って。やはり私には合わないと再確認。
門外漢なので、評価はしないでおきます。