ハーブの部屋
index ローズ・ラベンダーポプリ ハーブガーデンポプリ バジルペースト ハーブを使って魚料理
　
花の女王バラを使ってポプリを作りましょう

花の季節がめぐってきました。
フレッシュな香りと色を楽しんだ後、はかない花の命を
もう一度ポプリに生かしましょう。
あなただけの香りをどうぞ・・・
「ローズ・ラベンダーポプリ」
バラのやさしい姿に、私たちの心はなごみ、かぐわしい香りに
癒されます。　落ちた花びらさえも大切に乾かしましょう。
材料



ピンクのバラの花びら ラベンダー
クローブ シナモン
オールスパイス 保留剤
ローズオイル
作り方

　①　スパイスを乳鉢で砕く。
　　　（クローブ・シナモン・オールスパイスを1種類ずつ香りを確認しながら砕く。）
　　　　ビニール袋に入れる。
　②　保留剤（オリスルートなど）にローズオイルを加え①に入れる。
　③　バラの花びら・ラベンダーを香りを確かめながら、自分の気に入る香りになるように入れる。
　④　混ぜる。　
　⑤　容器に入れ、ドライフラワーのバラなどを好みで飾る。

　　※　バラの花びら・ラベンダー・スパイスはハーブやアロマのお店で売っています。
　　　　時間のある時は、自分で乾燥させて作ってもいいでしょう。

緑の草原をかけぬける風を感じませんか

ふたたび大地がみずみずしい緑におおわれました。
緑の香りに染まった風を
つかまえてビンの中に閉じ込めておけば、
いつでも好きな時に草の香りを楽しむことができます。
「ハーブガーデンポプリ」
ハーブガーデンの緑の香りに染まった風をポプリの香りに作りましょう。
精油は入れていません。
材料


ミントの葉 ローズマリーの葉
タイムの葉 セージの葉
マージョラムの葉 カモミールの花
かざり用のドライフラワー
作り方
　　①　ミントの葉を乳鉢で砕く。　ビニールの袋に入れる。
　　②　ローズマリーの葉を乳鉢で砕く。　①に入れる。
　　③　タイムの葉を乳鉢で砕く。　②に入れる。
　　④　セージの葉を乳鉢で砕く。　③に入れる。
　　⑤　マージョラムの葉を乳鉢で砕く。　④に入れる。　香りを確認し、加減する。
　　⑥　カモミールの花を⑤に入れる。　香りを確認し、加減する。　ビンに入れる。
　　⑦　かざり用のドライフラワーを飾る。
「バジルペースト」
生のハーブのおいしさ！「バジルペースト」を使って、スパゲティを楽しみましょう。
材料『バジルペースト』







スイートバジル・・・・・・・・・・・・・４０～４５ｇ　

 松の実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
にんにく（すりおろし）・・・・・・・・・・・小さじ１ オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
作り方
　①スイートバジルは、葉をつみ、軽く洗って水気をきる。
　②ミキサーに、にんにくと松の実とオリーブ油を加えて砕き、その後バジルの葉を入れる。
　　なめらかになるまでまわす。
　③保存する時は、ビンに入れ、表面にオリーブ油を５ｍｍくらい注ぐ。冷蔵庫に保存する。
「バジルペーストのパスタ」
材料
バジルペースト・・・・・・・・・・・・・・１回分　 パルメザンチーズ・・・・・・・・・・大さじ１～６（好みで）
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
　①ペーストにチーズをまぜる。
　②パスタをゆでる。
　③パスタとバター、①をあえる。上にチーズをかけてもよい。
「ハーブを使って魚料理」
ハーブの香りを使って魚くささが無くなります。魚嫌いの方にもどうぞ★
材料



さんま（３枚におろす）・・・・・・・４匹 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ４ パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
にんにく（みじんきり）・・・・・・・２個 オレガノ（ドライ）・・・・・・・・小さじ１
パセリ（みじんきり）・・・・・・・・適量 好きなハーブ・・・・・・・・・・・・少なめ
オリーブオイル・・・・・・・・４０～５０ｃｃ こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
　①ボールに粉チーズ、多めのこしょう、パン粉、にんにく、オレガノ、パセリ、ハーブをいれて混ぜる。
　②耐熱皿にオリーブオイルを薄くぬり、さんまの皮を下にして並べ、塩をかける。
　③②に①をかけ、さらにオリーブオイルをかけて、２４０℃に熱したオーブンで２０分位焼く。