農作物の廃棄理由（聖学院大学）

質問
　農作物は、何故、作る過ぎると廃棄しなければならないのですか？

回答
　豊作となった農産物価格が大きく下落するからです。物の価格は、通常、需要と供給のバランスで決定されます。毎年、収穫量に変化がなければ、価格が大きく上下することはないのですが、豊作の場合には、供給量が市場の需要よりも上回り（売れ残る状態・・・）、価格が大きく下がってしまうのです（”豊作貧乏”）。これでは、農家の収入が減少してしますので、価格が下がらないように、余剰分の農作物を廃棄してしまうのです。ですから、この反対に、不作の方が農家の収入が増えるということもありえるのです。

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