Mu-Muでは危なっかしい手つきで、考え考え作っていたゴウ君の姿が微笑ましかったりして…（＾＾）ちょっぴり味付けが辛くなっちゃったけど、でも出来映えはとっても巧く出来ていましたよね♪ V6にちなんで6品目素材を使用したチャーハンです。緑色野菜にアスパラを使う所がちょっと変わっているかも（笑）

〜用意する分量〜（2人分）

 むきえび・・・・・・・200g
チャーシュー・・・・・80g
ねぎ・・・・・・・・・2／3本
アスパラ・・・・・・・4本
しいたけ・・・・・・・2個(小さければ3個）
卵・・・・・・・・・・3個
ごはん・・・・・・・・お茶碗2杯強分
他、油・塩・コショウ等適宜。

〜作り方〜

  1. むきえびは背綿を取って、2〜3cm大に切り、塩・コショウで下味をつけておく。

  2. チャーシューは小さな角切り、他材料はみじん切りにする。

  3. 油を引いてよーく熱したフライパンにむきえびを入れて炒める。

  4. むきえびが炒まってきたら、全ての材料を入れて炒め合わせる。この時塩・コショウで味を少々付けておく。

  5. 炒めた物を別皿に1度退避させて、もう一度油を引きなおして、フライパンを良く熱して卵を入れる。

  6. 卵が半熟になったらもう1度材料を入れて、パラパラになる様炒め合わせる。

  7. ご飯をほぐし入れて、素早く炒めて馴染ませる。塩・コショウで味を整えたら出来上がり♪

    8.

《一口メモ》

これは…えびやチャーシューをケチらず一杯入れたほうが美味しいかな？具沢山にしちゃった方がいい気がします。後は強火で素早くやらないと、フライパンに焦げ付いたり、とちょっと大変な事に。 だからと言って弱火にしてしまうとこれまたフライパンとお友達になる具が出てくるんだなァ。(苦笑）



《管理人の感想》

チャーハンって難しい！！！！！の一言に尽きます。こんな手順でって感じですけど、実際私は失敗しました。何がって卵の時点で失敗。卵がフライパンに薄膜状態になって焦げ焦げになっちゃったんですよ。その上でご飯入れたらご飯もフライパンにくっついて焦げて行く始末…。多分火が弱かったのと（中火だった）フライパン熱が材料を炒めている間にドンドン下がってしまったせいかな？と思って 上記の通りの事を書いたんですけどね。大丈夫なら材料をフライパンに入れたまま卵を投入して構わないと思います・・・。その際はきっとホント手早く！！しないと焦げ焦げになりますね〜何しろ微塵きりですから。とにかく、焦げ付かせない様に作れるようになりたいなぁーっと。要精進あるのみです。ハイ。(^_^;)


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