●山梨名物のほうとうです．

　修論を終えたつくばびとは，さっそく遊びに行っちゃいました．今回の行き先は，山梨県．富士山を一目見ようと車を走らせたわけ．そして，山梨の名物料理といえば，なんといっても「ほうとう」．つくばびとは，中央自動車道のＳＡでおみやげ用の「ほうとうセット」を買ってきて，さっそく作ってみることにしました．

　つくばびとが買ってきたのは，レトルトの具やスープが付いている，調理が簡単なもの．まず土鍋でめんをゆでます．１５分くらいかな．めんはきしめんみたいに平べったいのよ．そして，レトルトの具・スープを入れて，さらに５ふんくらい煮込むだけ．ああ，なんて簡単なんでしょう！こんな料理で「北の鉄人」とは片腹痛いものです（笑）．

　スープはみそ味．具は，カボチャ，里芋，にんじん，こんにゃく，ジャガイモ，しいたけが入っている．なかなか深い味わいで，身体がよく暖まるから，寒い冬の夜には最高かもね．（2002/1/14）