●古酒（クースー）を飲もう！

　先日，大学時代の友人から古酒（クースー）をもらったんだ．そのクースーの名前は，長期熟成古酒『瑞泉』．この『瑞泉』，泡盛評議会最優秀県知事賞受賞の蔵元が作っているんだそうな．実は，つくばびとは泡盛を飲むのは初めてなのよ．どんなものか，ドキドキしながら飲んでみる．ん？思ったよりまろやか．焼酎（通常25度前後）よりもアルコール度数が高いはずなのに（30度），全然きつくない．これなら何杯でも飲み干せそうだ．やはり何年か寝かせるとまろやかになるのかねえ．うん，うまい．どんなにアツイ沖縄の夜でも，これを飲めば心地よい安らぎを与えてくれそうだ．これはぜひとも現地沖縄で，沖縄料理を肴にクースーを飲んでみたいものだなあ．もりけん，ごちそうさまでした．（2001/9/21）

※泡盛（あわもり）＝沖縄特産の，アワやコメを原料とした蒸留酒．

※古酒（クースー）＝泡盛を長年寝かせて熟成させたもの．