1 室蘭やきとりの特徴 　NO．１
	■豚肉   昭和14年、軍は豚の皮を軍靴に用いるため、養豚を大いに奨励！ 室蘭では豚の皮と肉以外は食べてもよいことになり、屋台などで豚の内臓(モツ)が串焼きにして売られました。 当時は野鳥も串焼きにして食べていたことから、それが現在の“室蘭やきとり”の語源の由来ともいわれています。

	2 室蘭やきとりの特徴 　NO．２
	■玉ねぎ   焼き鳥は鶏肉と長ネギを交互に刺しているのが一般的ですが、北海道は玉ねぎの産地で安く手に入るため、“室蘭やきとり”は玉ネギを使用したのではないかと言われています。

	3 室蘭やきとりの特徴 　NO．３
	■洋がらし   おでんやトンカツに洋がらしをつけるのを、お客さんが“やきとり”に付けて食べたのが、始まりではないかと言われています。 甘い秘伝のタレに、ピリッと辛い洋からしは、絶妙な取り合わせです。

	4 鉄の街・室蘭
	室蘭は自然の良港を中心に鉄鋼業が栄え、鉄の街・室蘭と言われてきました。 工場などで働く労働者が仕事帰りに“やきとり”を食べ、一日の疲れを癒し、明日への活力としました。   「安くて、ボリュームがあって、旨い」   労働者の胃袋を満たしてきた“やきとり”が、『豚肉、玉ネギ、洋がらし』の“室蘭やきとり”として、今日のスタイルで親しまれています。

	5 《日本三大焼き鳥の街》
	《日本三大焼き鳥の街》 人口一万に対する、焼き鳥店舗　《２００３年９月調べ》   北海道室蘭市　　　　　６．３３軒 焼き鳥店数・・・66軒　人口・・・１０２，５６７人   埼玉県東松山市　　　７．２０軒 焼き鳥店数・・・66軒　人口・・・９１，５８２人   愛媛県今治市　　　　　５．０１軒 焼き鳥店数・・・59軒　人口・・・１１７，７２７人   インターネットタウンページ登録件数より   今現在、室蘭の人口は１０万を切っています。 人口一万に対する、焼き鳥店舗数は変化していると思われます。   また、焼き鳥屋の６６店は焼き鳥専門店の数で、居酒屋でも“室蘭やきとり”を出す店が多いので、もしかしたら、全国一ではないかと思われます。

	6 「久留米焼き鳥日本一宣言！」２００３年９月
	人口１万人当たりの焼き鳥店数が久留米市は７・４６店で、日本一の「焼き鳥店」密集地帯だと、日本一宣言をしました。<２００３年９月>   ２００６年３月１日現在、人口３０５，５７０人。 ２００５年２月５日、近隣町村と合併したことにより、人口が大幅に増えています。   もちろん、焼き鳥店の数も増えたことが予測されます。 今現在、人口一万に対する、焼き鳥店舗数がいくらなのか、気にかかるところですが、久留米が誇るのは、 『日本一焼き鳥好きが多い街』　なのです。     《久留米焼き鳥の特徴》   久留米では、最初に酢ダレがかかった「ちぎりキャベツ」が出てきます。 その上に、炊き上がった串が並べられ、そこからとって食べます。 また、単品メニューが多いのが自慢だそうです。

	7 豚肉とたまねぎの栄養効果
	たまねぎに含まれる硫化アリルは、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにします。 豚肉に含まれる、ビタミンB1と結合してアリチアミンとなり、ビタミンB1の吸収を良く、疲労、食欲不振、精神不安定、精力減退、不眠などに効果があります。

	8 豚肉の栄養効果
	豚肉はビタミンＢ1が豊富で、牛肉の焼く１０倍あります。 ビタミンB1は、疲労を回復したり、イライラを防ぐ効果があります。

	9 たまねぎの栄養効果
	たまねぎを切ったときに涙のもととなるのは、硫化アリルという臭気成分です。 この硫化アリルの一種のアリシンはビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にします。 たまねぎには、血液凝固を遅らせる働きがあります。 玉ネギの摂取は糖尿病、高血圧、動脈硬化なならないための健康維持に役立ちます。

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