うめちゃんは1960年、韓国ソウルに生まれた。韓国名は金梅永(キム・メイヨン)、日本名が阿部梅子。嫁いで来たときはキムチを作って友人や近所の人に配っていました。これが大評判で平成８年からキムチの製造、販売などを手掛け、現在は有限会社「うめちゃんキムチ本舗」を経営するほか鶴岡市（旧藤島町）に韓国料理店「チング」、H20年3月には東京の沼袋に「焼肉うめちゃん」もオープンさせました。