和菓子歳時記  
       
季節の和菓子 
夏 

        「お萩   

                                                                      
                            
    製造スナップ

          

       厳選された小豆をさらに、チェックし選別します。
       
      

       煮揚げた小豆に砂糖を加え、炊き上げます。

    詳しい説明は、メルマガ「和菓子通心」夏増刊号に掲載予定です。

お萩

素朴な味わいの、気取らないお菓子です。
当店の「お萩」の特徴は、もち米とつぶ餡の微妙な硬さ加減にあります。
表面のみやや硬めに仕上げます。

もち米を使ったお菓子は、翌日は硬くなりすぎますので、
当日ものです。

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