(２００５年９月)
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株式会社食材工房
魅惑のワイン★２００５年


９月

９月３０（金）
シャトー・フォングラーヴ・ルージュ ２００２（赤）
フランス
１,０００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

コルクがカビていたせいか？ワインがホコリっぽい香りがします。不味くないけど何かが足りないような…あまり好きじゃない味でした。が、一緒に飲んだ知人は「オーソドックスなフランスワインの味で悪くないよ」って言ってました。


  • ちょうしたサンマ蒲焼き丼
  • 粉ふき芋（梅しそ風味）
  • サラダ（サラダ、セロリの葉、キュウリ）




９月２９（木）
セッラ＆モスカ・ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ
イタリア
９３４円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

良い香りがします。が、次の日は、香りが飛んでしまいます。味は次の日の方が美味いです。
今日の料理に合いました！


  • 秋鮭のグラタン
  • キュウリと大根とセロリの即席漬け（ポン酢、醤油、蜂蜜、ゴマ油、かんずり）
  • サラダ（トマト、セロリの葉、ミニコーン）
  • シュークリーム（いただき物）




９月２８（水）
本日は、休肝日です。
  • 山菜そば（岩手県くずまき蕎麦）
  • ソーセージとタマネギ炒め（トマトケチャップ味）
  • キュウリと大根とセロリの即席漬け（ポン酢、醤油、蜂蜜、ゴマ油、かんずり）




９月２７（火）
パンゴリン・カベルネ・ソーヴィニヨン ２００３（赤）
南アフリカ
８５０円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

先日開けたシラーよりスモーキーじゃないけど、鰹節のような香りがしました。パンチがある（死語か？）味で、これも美味しかったです。
私はシラーのほうが美味しいと思いましたよ。


  • ラム焼肉（ジンギスカンのたれ＋信州味噌）
  • 松茸ごはん（グリコ）
  • 茹でモヤシと茹で玉ネギとトマトノサラダ




９月２６（月）
バレラ・レッド ２００３（赤）
南アフリカ
９００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

葡萄の甘味が充分にありました。口の中で、美味しさの余韻が、いつまでも続きます。最近は南アフリカのワインが力を発揮していると思います。


  • 松茸ご飯（グリコ）＋エリンギ
  • 里芋の煮物
  • 鶏ささみの酢みそ合え（ワカメ、ネギ、オクラ）




９月２５日（日）
イル・ラ・フォルジュ・シャルドネ ２００４（白）
フランス
１,０２９円
★タカムラワインハウスで購入しました★

嫌味がない味です。香り豊かで美味しいです。今日の料理（鶏肉とキノコ炒め）に合いました。たぶん、このワインは黒酢（を使った料理）と相性が良いのかもしれません。


  • 野菜揚げ（かまぼこ：白鎌）
  • 里芋の煮物
  • 鶏胸肉とキノコ炒め（隠し味に黒酢を使用）




９月２４日（土）
サシャリシーヌ・ソーヴィニヨンブラン ２００２（白）
フランス
１,０２９円
★タカムラワインハウスで購入しました★

フランスのワインらしい落ち着いた感じがします。安心して飲めますね。飲みやすいですよ。鰹の照り焼きにも合いました。


  • 鰹の照り焼き
  • とうもろこし
  • 里芋の煮物




９月２３日（金）
フラスカティ・カンネッリーノＤ.Ｏ.Ｃ. ２００４（白）
イタリア
９８７円
★タカムラワインハウスで購入しました★

甘口って書いてあったけど、本当に（びっくりするほど）甘かったです。
味は、薬くさい…というか、栄養ドリンク剤みたいなにおいが気になりました。味は、甘い風邪薬シロップみたいでした。ぐぐぅ〜。
でも、豆乳サラダサンド（ｂｙ石井屋）に合いましたよ


  • ゆで卵
  • 豆乳サダラサンド（石井屋）
  • 野菜揚げ（かまぼこ：白鎌）
  • トマトと野菜のスープ




９月２２日（木）
シャトーサラティ・メルロー（赤）
ルーマニア
９００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

瓶の口（首）にべったりとついたオリの多さにびっくりしました。
香りはオレンヂのようです。味は酸味が強かったです。鰹の西京漬けに合いませんでした。ちょっとがっかり。


  • 鰹の西京漬け
  • 煮物
  • サラダ（モヤシ、ミョウガ、キュウリ、ミックスベジタブル）




９月２１日（水）
本日は、休肝日なのだ。


９月２０日（火）
　本日は、休肝日です。


９月１９日（月）
パンゴリン・シラー ２００３（赤）
南アフリカ
８５０円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

スモーキー。濃厚で芳醇…この言葉がぴったりです。美味しくてクイクイ飲んでしまいます。この価格でこの味なら、絶対に買い！ですぞ！


  • ひじきの白和え
  • らっきょう
  • キュウリの塩もみ
  • 生ベーコン
  • 野菜サラダ




９月１８日（日）
グラン・タラパカ・シャルドネ ２００３（白）
チリ
１,０２９円
★タカムラワインハウスで購入しました★

チリのシャルドネは、味も香りも濃いです。力強く、コクがあって美味しいと思います。生ハムと生野菜サラダに合います。




９月１７日（土）
ボデガリュルトン・レッド ２００４（赤）
アルゼンチン
８００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

キングサーモンの西京漬けに合いました。
ただ、私には苦手な香りでした。正直に書くと…カビた下駄箱のような香りやアサリのような香りがしました。うわ〜！


  • 松茸ごはん（グリコ）
  • キングサーモン西京漬け
  • ジャカイモとソーセージの炒め物
  • シシトウとチクワの炒め物
  • キュウリの一夜漬け




９月１６日（金）
アラウカーノ・カルメネール ２００３（赤）
チリ
１,０００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

深みがあって濃厚…でも飲みやすいです。メルロでもなく、カベルネでもシラーでもなく…カルムネールの味…私は好きだなぁ。


  • シーフードサラダ麺（マロニー）
  • アミタケと大根おろし
  • ぜんまいの煮物




９月１５日（木）
ラ・プール・ブランシュ ２００２（白）
フランス
８６１円
★タカムラワインハウスで購入しました★

甘い生クリームにような…ケーキのような（バニラ？）香りがしました。美味しかったのですが、コレと言って特徴がなく、物足りない感じがします。飲みやすい…とは違った意味です。
ラベルのニワトリと卵以外に印象に残らないワインです。


  • ざるラーメン
  • むきえびのサラダ
  • フキの煮物
  • ひじきの煮物




９月１４日（水）
本日は、休肝日です。


９月１３日（火）
シロッコ・ロゼ ２００２
チュニジア
９００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

チュニジアのワインだなんて珍しい！と思い購入しました。
綺麗な色です。料理を選ばないと思います。トマトのサラダに合いましたよ。




９月１２日（月）
十和田アップルワイン・紅玉ブレンド・セミスウィート（白）
１,２９６円（税別）
青森駅ビル・ラビナ　あおもり路　で購入

セミスウィ−トだから、甘ったるいんだろうなぁ…と思っていたら、そんなことなかったです。料理にも合わせやすい日本のワインです。すりおろした林檎ソースを焼肉にかけて食べるんだから、肉料理にもＯＫだと思います。焼き魚（イワナ）にも合いました。
紅玉の香りと酸味と甘味を充分に味わえるワインです。美味しいです。




９月１１日（日）
グリモウ・ティント・ネグラル ２００１（赤）
スペイン
９００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

独特な香り…感じたままを正直に書くと…ニューコンビーフ、ほこりっぽい、アンモニア臭のする棒タラ（干した魚みたい）、魚と肉が混じったような香り。海苔のような香りもしてきた。あ、カカオの香りもする。
味は、酸味が強くて…。料理を選びそう。




９月１０日（土）
ジェイコブス・クリ−ク・リ−スリング ２００４（白）
オーストラリア
１,０２９円
★タカムラワインハウスで購入しました★

「白いワンピースが似合う清楚な女性」のイメージのワイン。あまりの貧困なイメージに赤面するぜ。フィッシュバーガーに合いました！


  • 石井屋のパン（フィッシュバーガー、豆乳入り豆サラダサンド、エビコロッケパン）
  • トマトとワカメのサラダ
  • 枝豆（昨日の残り…）




９月９日（金）
オレア・ホワイト ２００２（白）
フランス
７１４円
★タカムラワインハウスで購入しました★

う！瓶が重い！びっくり！
とても良い香りがします。オレンジ？グレープフルーツ？
ただ、酸味が、一歩間違えると安っぽさになるが、香りで箱ワインにならないところが、さすがです。
次の日は、味も香りも、すっとぼけてしまい、ジュースみたいな味になってしまいました。開けたら一気に飲もう！


  • 野菜炒め（ソーセージ、モヤシ、人参、玉ネギ、タケノコ、ネギ）
  • 枝豆




９月８日（木）
アナケナ・ヴィオニエ・レゼルバ ２００３（白）
チリ
１,０２９円
★タカムラワインハウスで購入しました★

美味しいです！開栓して次の日の味のほうが好きだなぁ。シャルドネよりヴィオニエが好きかも…。
ジャガイモに合います！


  • ウィンナー
  • ホタテ（缶詰）
  • ジャガイモ＆マッシュルームのサラダ（イタリアンパセリ）




９月７日（水）
本日は、休肝日でござる。


９月６日（火）
フォラーチ・カラート・ロッソ ２００４（赤）
イタリア・シチリア
「ジューステンベルグ入ってる夏セット」１０,０００円 (税込、クール便代別)の内の１本です。
★カーヴドリラックス★で購入しました。

少しセメダイン臭がします。が、味が濃厚で、バランスがとれていて美味しいです！太陽を充分に浴びて育った葡萄の味がします。


  • オムレツ（バジルソースかけ）
  • おかひじき
  • エリギとシシトウの炒めもの




９月５日（月）
シロッコ・カベルネシラーズ ２００１（赤）
チュニジア
１,０００円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

干し葡萄を食べているような味がしました。開栓した次の日のほうが穏やかになって美味しいと思いました。

  • 冷や奴（木綿豆腐、絹ごし豆腐）
  • 人参のサラダ（レーズン、松の実）
  • ずんだ餅




９月４日（日）
レ・ドメーヌ・ポール・マス・シャルドネ＆ヴィオニエ ２００４（白）
フランス
１,０２９円
★タカムラワインハウスで購入しました★

シャルドネとヴィオニエをブレンドをする意味ってあるの？私には、このワインの美味しさがわかりませんでした。
開栓した次の日のほうが酸味が穏やかになって飲みやすかったですけどね。


  • 卵焼き
  • コンニャクとフキとシメジの煮物
  • ナスの即席漬け




９月３日（土）
ジューステンベルグ・フラッグシップ ２００３（赤）
南アフリカ
「ジューステンベルグ入ってる夏セット」１０,０００円 (税込、クール便代別)の内の１本です。
★カーヴドリラックス★で購入しました。

メルロー４２％、カベルネソーヴィニヨン３５％、シラーズ２３％
あうんの呼吸のような絶妙なブレンドの割合！甘味、渋味、酸味のバランスに文句のつけようがない。フルボディなのに、嫌味なところが全くない。スイスイ飲めてしまう。美味しい。驚きである。


  • 鶏手羽元とうずらの卵のあっさり煮（蜂蜜林檎酢と醤油で煮た）
  • ラタトゥユ
  • とうもろこし




９月２日（金）
ペインターブリッジ・ジンファンデル ２００２（赤）
アメリカ/カリフォルニア
「ジューステンベルグ入ってる夏セット」１０,０００円 (税込、クール便代別)の内の１本です。
★カーヴドリラックス★で購入しました。

セメダイン臭強し。宇治茶飴のようなタンニンを感じます。甘味もあり、濃厚な味です。


  • 鶏手羽元とうずらの卵のあっさり煮（蜂蜜林檎酢と醤油で煮た）
  • 栗ごはん（古代米）
  • きゅうりもみ
  • トマトとカイワレ大根のサラダ




９月１日（木）
デュロック・ミュスカデ ２００２（白）
フランス/ロワール
８２９円
★カーヴドリラックス★で購入しました。

美味しいです。和食に合います。私は、鶏ササミ味噌漬け焼きで飲みましたが、合いましたよ。




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