活動指針

店名の由来　（邦人式中華酒館　ホイとは？）

『邦人式中華酒館』
　直訳で”日本人好みの中華ダイニング”となります。
　そして、は”火”偏に会社の”会（會）”と書き、読みは【フォェ】と発音しますが
　日本人のコックさんは正確に発音せず、通常【ホイ】と言っています。
　料理用語で、「煮込んで、とろみを付ける」という意味があり
　『とろ～として、じっくり日本人らしい中華料理を味わっていただきたい！』ことから、命名しまし。

安心の中華料理のために！

「箸」変更
　安心安全とECOを考え
　中国製「竹箸」から国産「ポリカーボネイト箸」に変更いたしました。
　若干手触りや、滑りが今までと違い、ご不便をお掛けするかと思いますが
　何卒、ご了承ください。

『使用食材」
　HOIで扱っている野菜は、すべて国産
　缶詰・冷凍食材などは一切使用しておりません。

　豆板醤・トウチ・中国醤油・唐辛子・山椒・ピータン・八角・ニッキは、中国より輸入しておりますが　すべて日本の厳密な検査を通っており
　さらに、仕入れ業者独自の検査も行っております。

中華だから美味しい！

「油」のイメージが強く、ヘルシー思考の昨今ちょっと敬遠されがちな中華料理。

でも、食材の持ち味を最大限に引き出す事が出来るのは

中華技法なんです！

様々な食材を、素早く・高温で調理することにより

栄養素を破壊せず、旨味を凝縮し、鮮やかな色・香りを引き立て、味を絡ませ

歯ごたえや食感を大切に、しかも殺菌！

だから、ＨＯＩでは中華料理を、
もっと美味しく！

気軽に！楽しく！おしゃれに！

そして、ヘルシーに！

新しい時代の価値観で、中華料理の楽しみ方を提案いたします！！